茶乡凤凰行 (二)

这是一叶君第478篇原创图文

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2022.3.21和4.8，一叶君二次上茶乡凤凰采风拍照，现将照片整理出来，和读者们分享，《茶乡凤凰行(一)》详见文尾的超级链接。

乌岽村凤溪方向牌坊，拍摄时间是午后三点多，浓雾伴着小雨，20米外看不到人影。

独特的地理环境，使凤凰山成为闻名天下的凤凰单丛茶主产区。

树龄超过700年的“茶王”（宋茶1号），原来种植于此，标本成了凤凰单丛茶博物馆的镇馆之宝。

凭借着天时、地利、人和，勤劳的凤凰人用一片叶子撑起了当地最主要的支柱产业。

立于乌岽村口的凤凰单丛茶发源地核心产区标志石。

中坪村的通天香母树，目测二人多高。

高海拔的红土壤、云雾、雨水、阳光，大自然对凤凰山无私的馈赠，成就了单丛茶独一无二的香气。

塌堀后原产地：丹湖，一叶君最喜欢喝的茶之一。

凤溪水库附近山上的采茶工

海拔700米的凤凰二垭村

二垭村茶园里的走地鸡，N年后茶树的根系基因受农家肥(鸡屎)的影响，说不定“鸡屎香”就横空出世了…

潮州凤凰单丛茶博物馆位于凤凰镇东兴村，规划占地面积5500平方米，建筑面积3500平方米，投资总金额2500万元。

潮州在国内三大乌龙茶产区占了一席之地。

依托省级古村落特有的潮派建筑特色，精心打造包含茶文化展览馆、凤凰单丛茶研究院、“宋茶1号”标本馆、茶器物陈列馆、潮式工夫茶体验馆、凤凰谷文创艺术品区、单丛茶研学教育基地、茶乐园体验区等八大版块为一体的主题博物馆。

展品主要从民间收集或由民间捐赠的与凤凰单丛茶种植、制作、冲泡过程相关的物品、代表性的学术研究著作、文物藏品等。

镇馆之宝为一株树龄超过700年的“茶王”（宋茶1号）标本，原种植于乌岽山上。

凤凰单丛茶的核心主产区为潮州市北部的凤凰山，距令已有近千年的栽培种植历史，香韵独特、历史悠久、底蕴深厚，在国际国内茶叶评比中屡获殊荣。

于2016年底启动筹建，2019年10月开工建设，2020年5月建成启用。

泡潮州工夫茶，第一遍的茶水通常弃之，就是源于古时候搓茶成条状，是用脚来完成，谓之“头遍是脚惜(汗)，二遍是茶叶”之故。后来才用机器代劳。

以前择茶是用人工，后用改装的吹谷机来完成。

现在用七层择茶机，效率提高了很多很多倍。

潮州工夫茶二十一式冲泡方法：

潮州工夫茶二十一式冲泡视频：

潮州人奢茶，天下闻名。宁可一日无米，不可一日无茶。

潮州工夫茶的精髓，可浓缩为四字：和、敬、精、乐。

馆内有对外营业的工夫茶室数间

在此赏春风秋日，一杯香茗在手，夫复何求？

工夫茶通常只有三个杯，成“品”字型摆放，道出潮州工夫茶那一种神韵，是需要用心“品”出来…

一叶君公益广告：

传说中的坪溪油甘茶

油甘经烘烤、发酵，成为颇具特色的油甘茶

口感甘甜，消食开胃。

扫码观看电视台制作油甘茶视频：

坪溪茶农微信号：

今天好热闹，原来有一场大型的直播带货活动，在这里举行。

直播带货是一种新兴的线上销售渠道

省去中间环节，买卖二方双赢。

现场演示，加深购买者对货物的印象。

不知不觉中，日新月异的各种现代科技，细雨润物般渗进生活中的每个角落。

一阵音乐响起，原来是网信办牵头组织的“潮我看·乡村振兴向未来”潮州市聚焦乡村振兴网络直播活动的启动仪式开始了。

参加启动仪式的市委宣传部、市委网信办、市农业农村局的领导。

由主持人和当地网红主播（乡村服务官）带领网友走访推介乡村，介绍乡村村容村貌、人居环境等变化，展现美丽乡村景象。

茶艺表演

到凤凰必须品尝的小吃

专场茶叶直播带货，探访当地特色产业及发展，突出产业兴村、茶旅融合等方向，向网友展现潮州乡村振兴画卷。

网易潮汕对全球作了网络直播，二个多小时，观看人数超50万以上，加上其他媒体的直播，对宣传凤凰的茶旅文化，影响甚大！

一叶君每次到凤凰，几乎都去福南村的“松柏下”吃外焦里嫩的炸豆腐，详见：凤凰最好吃的炸豆干店之一：松柏下

找不到北的致电炸豆干老板：15216961665，五一后才能去，目前他在山上采茶。

来一口，尝尝…

茶农们对茶树的精心栽培和传统的制茶手法，将单丛茶的品质升华到极致，不敢说绕梁三日，绝对齿留余香。

这就是那镇馆之宝！树龄超过700年的“茶王”（宋茶1号）标本，原种植于乌岽山上。

还有一段故事：一杯让毛主席喝上的单丛茶，名叫“东方红”。

转眼间，送给毛主席单丛茶的故事过去六十多年。故事还得从送茶的人说起，制茶大师文永集是当时送茶给毛泽东的乌岽茶农，也是乌岽山制茶“三大天王”之一。

1955年，中国农村从互助组走向互助联组，文永集带领联组茶农精工制茶，并选择品质最优秀单丛级别的黄枝香单丛茶，精工制作两斤，由汕头茶叶公司交付中国茶叶公司广东省公司，转送给伟大领袖毛泽东主席。同年12月28日，中共中央办公厅秘书室回信。

“文永集同志，你送给毛主席自制的‘单丛’名茶两斤，已由中国茶叶总公司广东省公司转来了，谢谢你的盛意。因中央已有不收受群众礼物的规定，故希望以后不要再送礼了。”

茶农为了纪念伟大领袖毛主席，故将茶树起名“东方红”！

它，造就单丛茶神奇！

它名字叫做东方红单丛茶，母树叫做“宋茶”，曾用过“岩上珍”、“团结树”、“东方红”“主席茶”等名，是以种奇、茶树古老、香味独特而著名。而这一些名字的背后，都充满着单丛茶最神秘的色彩，一茶多故事，也造就了凤凰茶最古老的神奇。

宋茶，一段宋代流传至今的佳话！传说南宋末年宋帝赵昺，被元兵追逐，逃难路经乌岽山，口渴难耐，侍从识得茶叶能解渴，便从山上采摘新鲜茶叶，让昺帝嚼食，嚼后果然生津解渴，精神倍爽，遂赐名“宋茶”后人称之为“宋种”。

以前的茶叶有脚惜(汗)

现在用机器搓茶，干净、快捷。

早期的择茶机

解说员直面镜头，向全球的华人解读凤凰单丛茶的采摘、制作过程。

同时不失时机地推广凤凰的土特产

壶小乾坤大

还对凤凰单丛茶的龙头企业之一“南馥茶业”，作了直播采访。

南馥茶业获奖的部分证书、奖章、奖杯、牌匾。

现代化的七层选茶机

南馥茶业凤凰单丛茶研究所

有一整套的流程进行质量管理和溯源

茶叶入库需品茶师检验，确保质量保证。

茶区、车间实时画面

质量追踪监控系统

还对另一家龙头企业“千庭茶业”作了直播采访。

最后祝凤凰腾飞！读者安康！

凤凰单丛茶博物馆定位：

专注潮州户外旅游推介的公众号：

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